Número 49

37 Argentina, ha revelado que la pobreza ha llevado a un cambio gradual en los patrones de consumo y alimentación: la población en situación más pre- caria ha implementado una serie de restricciones respecto a la dieta, cam- biando productos caros (cárnicos, frutas y verduras) por productos baratos (harinas y grasas), disminuyendo la variedad de la dieta y distribuyendo los alimentos de manera diferente entre los miembros del hogar. Esto ha generado consecuencias nutricionales serias, lo que ella denomina “gordu- ra de escasez”, misma que constituye una cara más de la malnutrición y se relaciona con enfermedades crónico degenerativas, como diabetes, hiper- tensión, algunos cánceres, entre otras. Figura 2. Elaboración propia a partir de datos de CONEVAL sobre pobreza en el 2014.