Número 64

18 En caso de acumulación de maíz por alguna persona de la comunidad, que se niega a prestar maíz, esto significa desgracia, acarrea más se- quía y hambre. También, si las lluvias se retra- san es por el disgusto de los dioses por las faltas cometidas, hay que hacer penitencia y ofrendas para recuperar la cosecha de maíz: Más que de un asunto de disponibilidad de alimen- tos o balances calóricos, la versión indígena del hambre encuentra en los relatos míticos la forma primera de contarlo… [Juárez, op.cit .:214-215]. …La noción de “hambre” en términos de sufri- miento comunitario y como catalizador de tales tránsitos se aprecia, también, en la ceremonia llamada “Rogación” [Juárez, op.cit .: 218]. Con respecto a esto último, hay una serie de etapas de preparación y diver- sos grados de complejidad de las rogaciones, se- gún la gravedad de las crisis enfrentadas ante la falta de maíz, llegando a generarse cinco tipos de rogativa, según su intensidad y duración… entre la primavera de 1785 y la de 1786, ocu- rrieron rogativas «nivel V, en México, éstas se caracterizaban por el traslado de la virgen de los Remedios y procesión por las calles de la ciudad. Esta era el tipo de rogativa de nivel más alto, éstas ocurrieron a nivel V, en México, Morelia y Durango. [Juárez. op-cit .: 219] En general, en los países en desarrollo, no es raro que las poblaciones que viven de la agri- cultura de subsistencia con bajos rendimientos padezcan hambre en el intervalo entre dos cose- chas y si las cosechas anteriores ya han sido ma- las por las sequías, puede sobrevenir la carestía y provocar una fase aguda de malnutrición que debilitará a las personas, la carestía compromete el porvenir: se comen las semillas resguardadas para la siembra siguiente, se afectan los recursos naturales, se acelera la erosión, la desertificación de los suelos, no se logran las cosechas. 6. Reflexiones finales Se comentó que la comida es más que simple alimento para la reproducción del grupo huma- no, no solo es sustento. Es importante para las normas de convivencia y activa nuestro mundo simbólico. El comer es un proceso complejo que está implicado e implica las relaciones sociales y la pertenencia a su grupo nuestros hábitos de co- mida son durables ya que se aprenden tempra- namente y con las personas que amamos y de quienes dependemos. La comida ha convertido a nuestra especie en una de las más exitosas de la Tierra, y colabo- rado a que los humanos se hayan dispersado por el mundo en los diferentes contextos ecológicos. En cuanto al hambre y sus consecuencias en la salud de la población, ha sido estudiada por varios investigadores como Farb y Armelagos, que explican las afectaciones del cuerpo ante una situación de hambre. Todo el organismo se debilita y es presa de diversas enfermedades al- gunas incurables. Por ejemplo, diarreas, hiper- tensión, problemas en el sistema circulatorio, afectación del sistema respiratorio, falta de mo- vilidad, vulnerabilidad en general. El hambre también causa epidemias porque las defensas del cuerpo ya no pueden combatir los efectos de las enfermedades, hay también riesgo de diarreas que pueden llegar a causar la muerte de los individuos, especialmente en or- ganismos debilitados por la falta de alimento. Asimismo, el hambre tiene diversas conse- cuencias sociales, se generalizan las crisis polí- ticas y los problemas sociales. Se presentan algunos ejemplos de hambru- nas en el mundo: en Egipto, en los relatos bíbli- cos hay varios ejemplos, en la Europa del siglo XVIII y en el siglo XIX cuando hubo una ham- bruna generalizada en el mundo. También se mencionan ejemplos de hambrunas en siglo XX y en la época prehispánica de México, en Teno- chtitlan causados por cambios climáticos. Algo notable fue la evidencia del sacrificio de 48 niños mexicas ante la sequía prolongada en 1454. Otros ejemplos de hambruna en Tenochtit- lan hablan de las crisis de la falta de maíz y de cómo los gobernantes repartían atoles y tortillas a la población, más no el grano de maíz. El ex-